要提高鲜花销售的信息化管理水平，可以考虑以下几个方面：

1. 建立完善的信息系统：建立完善的信息系统可以实现对鲜花销售全过程的信息化管理，包括订单管理、库存管理、销售管理、财务管理等。通过信息系统，可以实时掌握销售情况、库存情况、财务情况等关键信息，提高决策效率。
2. 引入电子商务平台：引入电子商务平台可以实现线上销售和支付，方便客户购买和支付。同时，也可以通过数据分析和管理，了解客户需求和购买行为，为后续的销售策略提供数据支持。
3. 建立客户信息数据库：建立客户信息数据库可以实现对客户的管理，包括客户基本信息、购买记录、服务记录等。通过数据库分析和管理，可以了解客户需求和购买偏好，为后续的销售策略提供支持。
4. 引入移动端管理工具：引入移动端管理工具可以实现随时随地的信息查询和管理，提高工作效率。例如，采用移动端ERP、CRM等管理工具，可以实现移动办公和数据采集，提高管理效率。
5. 加强员工培训和管理：加强员工培训和管理可以提高员工的信息化素养和技能水平，为信息化管理提供人才保障。例如，开展信息化管理知识培训、技能培训等，提高员工的信息化素养和技能水平。

综上所述，提高鲜花销售的信息化管理水平可以从建立完善的信息系统、引入电子商务平台、建立客户信息数据库、引入移动端管理工具以及加强员工培训和管理等方面入手，提高工作效率和，降低成本。